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Hummus - vídeo receta

Cremas y sopas, Legumbres
Aperitivos y tapas, Entrantes, Plato frío
Internacional, Ligera, Moderna

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
garbanzos ( 200 gr., ya cocidos ) garbanzos 200 gr., ya cocidos
ajo ( 1 diente pequeño ) ajo 1 diente pequeño
limón ( medio ) limón medio
tahina o pasta de sésamo ( 1 cucharada ) tahina o pasta de sésamo 1 cucharada
sal sal
comino ( 1 pizca ) comino 1 pizca
aceite de oliva vírgen extra ( un chorrito, para adornar ) aceite de oliva vírgen extra un chorrito, para adornar
pimentón picante ( una pizca ) pimentón picante una pizca
aceitunas negras ( sin hueso, para adornar ) aceitunas negras sin hueso, para adornar
Ocultar 4 personas
garbanzos ( 400 gr., ya cocidos )
ajo ( 2 dientes pequeños )
limón ( 1 ud. )
tahina o pasta de sésamo ( 2 cucharadas )
sal
comino ( media cucharilla )
aceite de oliva vírgen extra ( un chorrito, para adornar )
pimentón picante ( una pizca )
aceitunas negras ( sin hueso, un puñado para adornar )
Ocultar 6 personas
garbanzos ( 600 gr., ya cocidos )
ajo ( 2 dientes )
limón ( uno y medio )
tahina o pasta de sésamo ( 3 cucharadas )
sal
comino ( 1 cucharilla )
aceite de oliva vírgen extra ( un chorrito, para adornar )
pimentón picante ( una pizca )
aceitunas negras ( sin hueso, un puñado para adornar )

Descripción

¿Quién no ha probado el hummus? Este plato árabe es muy popular en todo el mundo, sobre todo entre los vegetarianos y veganos. El hummus es una solución perfecta para un aperitivo, una ligera cena a base de picoteo con los amigos o para acompañar cualquier plato. Es muy fácil de preparar y además es muy nutritivo. ¿Te animas a prepararlo?

 

 

Paso 1:

En un bol amplio añade garbanzos bien lavados del líquido de conservación del frasco y escurridos. Seguidamente agrega sal al gusto y comino molido.

Paso 2:

Ahora añade el tahini e incorpora una pizca de pimentón picante (si no te gusta el picante, también puedes usar pimentón dulce... o incluso no poner nada de pimentón, y dejarlo para adornar tu hummus una vez que esté hecho). 

Paso 3:

Echa ahora el zumo del limón y para terminar añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Paso 4:

Con una batidora de mano o un robot de cocina tritura los garbanzos y el resto de ingredientes hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. Si la mezcla te sale un poco espesa, añade un chorrito de agua, pero eso depende de los gustos de cada uno, hay quien lo prefiere más espeso y quien lo prefiere más suave.

Presentación:

Sirve el hummus en un plato ancho padornado con unas aceitunas negras sin hueso bien escurridas y un poco de perejil picado. Rocía con un hilito de aceite de oliva virgen extra y un poco más de pimentón. ¡A disfrutar de tu hummus!

Sugerencia:

A la hora de hacer este hummus no dudes en emplear los garbanzos ya cocidos en conserva marca DIA, que son de gran calidad y te permitirán preparar este plato en un santiamén.

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