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Huevos en aguacate al horno

Huevos y patatas
Aperitivos y tapas
Ligera

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
2 aguacates grandes
4 huevos m
1 loncha de jamón serrano
sal
tomillo seco
pimienta negra molida
copos de guindilla cayena

Descripción

Precalentamos el horno a 190º C.

Lavamos los aguacates y los partimos por la mitad. Desechamos la semilla interior y con una cuchara hacemos un poquito más grande el hueco de una de las mitades y ponemos el primer huevo. Salpimentamos y ponemos por encima unas virutitas de jamón serrano que habremos cortado con u cuchillo. Preparamos de la misma manera las otras mitades de aguacate.

Colocamos con cuidado las mitades de aguacate sobre la bandeja del horno o dentro de una fuente y horneamos durante 15-20 minutos hasta que veamos que el huevo se ha cuajado. Pasado el tiempo, sacamos la bandeja del horno, colocamos las mitades en un plato y espolvoreamos por encima con las hojitas de tomillo fresco y los copos de cayena.

Receta enviada por Espiaenlacocina

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