Huevos de corral rellenos

Un plato que se suele elaborar en casa en los días de Semana Santa, son unos deliciosos huevos de corral rellenos Están muy ricos. Aunque son muy típicos en Semana Santa, para esos días se suele elaborar con atún pero como yo me niego a comerlos solo en esas fechas, les hago un cambio de ingrediente y también los como cualquier día del año. Os cuento como hacerlos y espero que os gusten mucho.
Ponemos a cocer los huevos con agua y un poco de sal.
En primer lugar cuando estén cocidos los pondremos en agua fría y los pelaremos uno a uno. Una vez pelados, los partiremos a la mitad y sacaremos la yema.
Después en un plato pondremos el bonito, la cebolla y las aceitunas lo mezclaremos todo bien y añadiremos la mayonesa y lo volveremos a mezclar.
A continuación, con una cucharita pequeña rellenaremos los huevos y los vamos a ir poniendo en un plato con lechuga o con lo que uno quiera.
Finalmente encima de 3 huevos pondremos unas gotas de kétchup y en los otros 3 unas gotas de mostaza los huevos de corral rellenos.

¡Buen provecho!