Huevos al horno con champiñón

Estos huevos al horno con champiñón son un plato que suele gustar mucho por su impecable presentación cuando tienes invitados en casa. Además los puedes dejar preparados con antelación, a falta de meterlos en el horno en el último momento. ¡Verás que ricos!.

Paso 1:

Para elaborar estos huevos al horno con champiñón, lo primero que vamos a hacer es limpiar el champiñón. Si lo has comprado enteros, en primer lugar debes cortar la parte del tallo que ha estado en contacto con la tierra. Ahora, con la ayuda de un paño húmedo ligeramente humedecido frota bien los champiñones para retirarles cualquier resto de tierra o suciedad. Es importante que no los laves ni los mojes, ya que absorberían mucha agua. Generalmente con esto es suficiente, pero hay quien prefiere pelarlos... esto es, retirar una pequeña capa del sombrero y del tallo con ayuda de un cuchillo puntilla.

Paso 2:

Ahora debes picar en trozos menudos los champiñones... pero reservando varias rodajitas de champiñón enteras, las que queden más bonitas, con un grosor de unos 2 milímetros. Reserva por un lado las rodajas de champiñón, y por otro el champiñón picado.

Paso 3:

Pela la cebolla y pícala en una brunoise fina, es decir, en pequeños daditos. Pela también el ajo y pártelo por la mitad para retirar el germen, responsable de que el ajo repita y resulte indigesto a algunas personas. Pícalo bien mundo.

Paso 4:

Acerca una sartén al fuego con un hilito de aceite y, cuando tenga temperatura, incorpora la cebolla y el ajo picados. Añade la guindilla. Si no quieres que el resultado sea excesivamente picante, incorpórala entera para retirarla al final... pero si te gusta el picante, puedes añadirla picada también. Deja que se vaya haciendo a fuego suave.

Paso 5:

Cuando la cebolla esté ya blanda y transparente, incorpora el champiñón picado y sube un poco el fuego. Saltea durante unos minutos más hasta que el champiñón esté hecho. Añade sal y pimienta recién molida.

Paso 6:

Rellena tus ramequines con esta mezcla hasta la mitad o un poco menos. Casca un huevo dentro de cada uno de los ramequines y coloca encima una de las rodajas de champiñón que tenías reservados. Termina con un poco de nuez moscada.

Paso 7:

Lleva tus ramequines al horno, que ya estará caliente a 190°C, y hornea durante unos minutos... dependiendo de si te gusta el huevo más o menos cuajado. Pero oscilará entre 5 y 10 minutos.

Presentación:

Sirve tus huevos al horno con champiñón inmediatamente... ¡verás que ricos!

Sugerencia:

A la hora de elaborar estos huevos al horno con champiñón no dudes en acercarte a tu tienda DIA más cercana. En su sección de frutas y verduras podrás seleccionar tú mismo los champiñones y decidir si los compras enteros o los prefieres ya laminados.

Alternativa:

Si quieres aportar más sabor a estos huevos al horno con champiñón puedes añadir un poco de bacón o de jamón cortados en tiras pequeñas al sofrito. Y si hay niños en la familia, seguro que les gustará aún más si pones un poco de tomate frito en el ramequín... por encima del refrito de cebolla y champiñón, y antes de colocar el huevo. Otra opción es añadir salsa bechamel a la receta. ¡también quedará riquísima!.

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