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Huevo frito con guisantes y chorizo

Huevos y patatas, Verduras y frutas
Plato caliente, Primer plato
Moderna

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
4 huevos.
2 tazas de guisantes cocidos.
1 cebolla pequeña.
2 dientes de ajo.
chorizo cortado en rodajas.
1/2 cucharadita de pimienta negra molida.
sal a gusto.
aceite de oliva suave.

Descripción

Un plato que comemos mucho en casa, es el huevo frito con guisantes y chorizo. Es un plato muy sencillo, pero la verdad es que es delicioso y nos gustaba mucho. En casa ahora se lo hago yo mucho a mis hijos, y también les encanta.

En primer lugar vamos a sofreír en una cazuela baja con aceite de oliva suave la cebolla y el ajo picados muy finos.
Después vamos a añadir el chorizo cortado en rodajas, mezclaremos y dejaremos cocinar durante unos 5 minutos.
A continuación vamos a agregar los guisantes y las vamos a condimentar con pimienta y sal a gusto.
Mezclaremos y dejaremos cocinar unos 5 minutos más.
Seguidamente añadiremos unos huevo cascados en el centro de la sartén y dejamos que se cuajen. Echamos encima un poco de sal.
Cuando estén los huevos cuajados, lo servimos directamente en la cazuela.
Lo perfecto de estos huevos con guisantes y chorizo, es romper los huevos y que la yema impregne todo. Solo de pensarlo se me hace la boca agua.

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