Huevo con tomate

Un plato que estoy segura que gusta a todos es el de huevo con tomate Es un plato muy clásico y muy sencillo de cocinar. Los ingredientes que se utilizan los tenemos en casa y lo mejor es que en poco minutos lo tenemos listo. Espero que os animéis a cocinarlo. ¡En casa nos encanta!
Lo primero que haremos será poner en la sartén el aceite para que se caliente. Cuando el aceite esté caliente, echaremos el bote de tomate cortado o triturado y lo tendremos al fuego unos 10 minutos. Pasado el tiempo, añadiremos el otro bote de tomate.
Removeremos, salpimentaremos, añadiremos el azúcar y taparemos (cada 5 minutos es aconsejable abrir y remover).
Cuando lleven como 20 minutos en el fuego, añadiremos los huevos y entonces no pararemos de mover para que los huevos se rompan pero no se hagan tortilla (unos 10 minutos). También podéis freír el huevo aparte y cuando tengamos el tomate frito y apartado del fuego, poner el huevo encima y que cada uno lo rompa en su plato y a su gusto. Esto último es lo que hago yo y me salen un huevo con tomate delicioso.

CONSEJOS:
-Si el tomate te gusta más dulzón puedes añadirle un toque de canela.
-Si quieres el toque tradicional una hojita de laurel le queda estupenda.