Newsletters
SUSCRÍBETE A LA NEWSLETTER
Entrar

Horchata de chufa

Postres y dulces
Postre
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
200 gr. de azúcar
250 gr. de chufas
un poco de canela en rama
1 litro de agua

Descripción

Como buena valenciana que soy, os voy a decir cómo preparar una buena horchata de chufaLa horchata es una bebida refrescante originaria de la Comunidad Valencia que está preparada a base de agua, azúcar y chufas machacadas y coladas. Se suele añadir ingredientes que potencian su sabor como es la canela o la piel de un limón. Está muy rica si la tomas fresquita y en verano es la bebida que más se consume en mi ciudad.
Para elaborar esta bebida tan buena y refrescante tenemos que tener bien lavadas las chufas. Para ello, las pondremos en remojo con abundante agua fría durante 10 horas.
Después de que haya pasado el tiempo, se vuelven a lavar bien, cambiando el agua dos o tres veces, y se pasan por la batidora, triturándolas bien (al pasarlas por la batidora hay que agregarles un poco de agua)
A continuación, juntaremos con el azúcar y el agua restante, se dejará así durante unas 4 horas.
Luego, pasado el tiempo, se pasará por un colador metálico y después se volverá a colar otra vez, para ellos pondremos un paño fino previamente húmedo sobre el colador.
Se obtiene así un líquido fino, nuestra horchata de chufa, que pondremos en la nevera para servirla bien fría.

CONSEJOS:
-La canela que se indica en las proporciones puede picarse y añadirla a las chufas después de pasarlas por la batidora , dándole un aroma a la horchata, que puede suprimirse si no gusta.

Envía tu pregunta a nuestro chef

Si tienes cualquier duda sobre la receta en cuestión puedes utilizar este formulario para realizar tu pregunta y nuestro chef te responderá encantado.

Otros usuarios ya han enviado sus preguntas, así que si lo prefieres puedes revisar directamente las respuestas de nuestro chef.