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Hojaldre de solomillo con crema de dátiles

Carnes
Plato caliente, Segundo plato
Moderna, Ocasiones especiales

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
solomillo de cerdo solomillo de cerdo
bacón o panceta bacón o panceta
masa de hojaldre masa de hojaldre
aceite de oliva aceite de oliva
sal sal
pimienta negra pimienta negra
mantequilla mantequilla
dátiles dátiles
vino tinto vino tinto
Ocultar 4 personas
solomillo de cerdo ( 1 ud. )
bacón o panceta ( 5 lonchas )
( 8 lonchas )
masa de hojaldre ( 1 lámina )
aceite de oliva
sal
pimienta negra
mantequilla ( 2 cucharadas )
dátiles ( 100 gr., sin hueso )
vino tinto ( 1 vaso )
Ocultar 6 personas
solomillo de cerdo
bacón o panceta
masa de hojaldre
aceite de oliva
sal
pimienta negra
mantequilla
dátiles
vino tinto

Descripción

1. En una sartén con un poquito de aceite, doramos el solomillo a fuego fuerte, vuelta y vuelta para que quede bien sellado, no queremos que se haga por dentro, sólo dorarlo. Salpimentamos.

2. Envolvemos el solomillo de cerdo con las lonchas de bacon y después con el queso. Lo ponemos sobre el hojaldre y hacemos un paquetito con él, asegurándonos que nos quede bien cerrado. Pinchamos el hojaldre con un tenedor.

3. Horneamos a 200º durante 30 minutos, apagamos el horno y lo dejamos dentro durante 10 minutos más.

4. Para la crema de dátiles, en un cazo derretimos la mantequilla, añadimos los dátiles y el vino, lo mantenemos a fuego medio durante 10 minutos. La batimos et voilà!

Receta enviada por Nieves

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