Hojaldre de patatas

El hojaldre de patatas es una delicia riquísima que aprendí a hacer experimentado y creo que es bueno compartir cosas así en blogs con tanta calidad de recetas. Yo ya me he hecho un par de este blog y pienso seguir escribiendo mías.
Deshacer con las manos las patatas chips y preparar una sartén con aceite en el fuego. Cuando esté bien caliente, saltear el puerro y las cebollas, cortados ambos en trocitos bien picaditos, y con un poquito de sal. Cuando estén pochaditos, se agregan a las patatas chips rotas.
Se pone todo en una fuente apenas engrasada, colocando una capa de esta mezcla, otra capa de queso en fetas y más de la mezcla. Seguir alternando la mezcla de chips con queso en lonchas, y cubrirlo con el ligue, que se hace con los huevos batidos y la crema de leche mezclados.
Meter al horno el hojaldre de patata a 180ªC durante unos 20 o 25 minutos, y sacarlo doradito y cocidito.