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Hojaldre de Calabacín

Carnes, Verduras y frutas, Panes y masas
Tostas y bocadillos

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
plancha de hojaldre refrigerado.
750 g de calabacín
100 g de jamón york en lonchas
150 g de queso rallado enmental u otro que nos guste.
4 huevos.
un chorrito de leche.
sal.
albahaca.
aceite de oliva.
margarina y harina para engrasar el molde.

Descripción

El hojaldre de Calabacín es una receta muy fácil de hacer y con la que se consigue un pastel perfecto para comer entre horas, o servir como aperitivo en un coctel.

Lo primero que se hace para preparar esta receta es despuntar y pelar los calabacines, picándolos después en taquitos de más o menos 1 cm y los salteamos en una sartén con un poco de sal y albahaca.
Mientras hacemos esto ponemos a calentar horno a una temperatura de unos 200º.
Ahora forramos un molde desmontable que previamente habremos enharinado y engrasado con la masa de hojaldre estirada, y pinchamos el fondo con un tenedor para que no suba mientras se cocina, y colocamos el jamón york en tiritas, el calabacín hecho pero no desecho y el queso rallado.
Por otro lado batimos los huevos con un chorrito de leche y sal y los echamos sobre los ingredientes que tenemos en el molde, espolvoreamos con un poco de albahaca y lo metemos en el horno precalentado durante unos 25 minutos.
Se deben de cuajar los huevos y quedar la superficie del hojaldre de calabacín doradita.
Cuando pase este tiempo lo sacamos del horno y lo dejamos templar, para después desmoldar y servir.

Trucos y consejos:
Si queréis que quede más cremosa, en lugar de un chorrito de leche, se puede utilizar nata liquida.

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