Newsletters
SUSCRÍBETE A LA NEWSLETTER
Entrar

Helado de vainilla con frutos rojos

Postres y dulces
Postre
Moderna

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
200 ml de leche entera
200 ml de nata
una cucharada de esencia de vainilla
3 yemas
pizca de sal
120 gr. de azúcar

frutas rojas al gusto: fresas, arándanos, moras, frambuesas...

Descripción

Poner de postre este helado de vainilla con frutos rojos suele ser un acierto, así que quédate con la copla y, si alguna vez te apetece hacer algo nuevo, aquí te dejo una idea.

En primer lugar pon las yemas y el azúcar en un cuenco y mézclalas con unas varillas hasta que blanqueen.
Por otro lado pon en un cazuela leche junto a la nata, la esencia de vainilla y la sal. Llévalo a ebullición y retira entonces.
Lo siguiente es verter suavemente sobre el azúcar y yemas sin dejar de batir la mezcla de nata y leche con la vainilla.
Lo volvemos a llevar al fuego y removemos. En ningún momento debe de llegar a hervir ya que si no de este modo se cuajaría el huevo y eso no lo queremos. Cuando haya espesado, tras unos 4 minutos más o menos, lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar.
Entonces lo llevamos a la nevera en un molde. Cada una o dos horas lo sacamos del congelador y lo batimos enérgicamente, ya que de esta forma evitamos que se formen cristales de hielo y conseguimos una mezcla cremosa. Esto lo repetiremos unas 3 ó 4 veces.
Cuando vayamos a servir este estupendo helado de vainilla, lo acompañamos con unos frutos rojos, cuyos sabores ácidos le van estupendamente. Echa por encima un poco de chocolate líquido para rematar.

Helado de vainilla con frutos rojos, un postre delicioso.

Envía tu pregunta a nuestro chef

Si tienes cualquier duda sobre la receta en cuestión puedes utilizar este formulario para realizar tu pregunta y nuestro chef te responderá encantado.

Otros usuarios ya han enviado sus preguntas, así que si lo prefieres puedes revisar directamente las respuestas de nuestro chef.