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Helado de chocolate fondant

Postres y dulces
Postre

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
175 ml de nata para montar
1 cucharada de mantequilla
100 gr de chocolate fondant
2 huevos
50 gr de azúcar

Descripción

Me gusta muchísimo este helado de chocolate fondant porque tiene un sabor algo diferente al normal, quizás más potente, y a mí me encanta. Es fácil de hacer, así que apúntate la receta si tú también eres goloso.
Se funde el chocolate con la mantequilla en el microondas o en un cazo al baño maría, como sea más cómodo, y se reserva.
Se baten las yemas de los huevos con el azúcar en un bol hasta conseguir una mezcla espumosa, y se añade el chocolate fondant. En un bol aparte se montan las claras de los huevos a punto de nieve con las varillas eléctricas o manuales, y se mezclan con la nata haciendo movimientos envolventes. De la misma forma, se añaden las claras a la mezcla de chocolate, y se deja bien mezclado todo.
Se echa la mezcla de chocolate fondant en la heladera poco a poco mientras está encendida, y se deja en ella durante media hora. Entonces, se mete en un recipiente con tapa el helado, y se deja en el congelador un mínimo de 6 u 8 horas antes de comerlo.
Si no se tiene heladera, se mete directamente en el recipiente, se tapa y se deja en el congelador un mínimo de 8 horas removiéndolo en las tres primeras horas de vez en cuando para que no se cristalice.

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