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HAMBURGUESA VEGETAL

Verduras y frutas
Primer plato
Ligera

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
4 calabacines
500 gr tomate confitado
4 cucharaditas de tomate frito
orÉgano
queso feta (al gusto)
2 panes enteros de hamburguesa
bote de tomate natural pelado (400gr)
aceite de oliva (200cl)
azÚcar (25gr)
tomillo
sal

Descripción

PARA HACER TOMATE CONFITADO:

1º Con un bote de tomates naturales pelados, partirlos por la mitad, quitarles el resto de pepitas y ponerlos boca abajo en una bandeja para horno y echarle por encima la mitad del aceite de oliva.

2º Expolvorear el azucar, sal y tomillo en este orden encima de los tomates

3º Meteral horno a 150º durante 50-60 minutos, antes de que se queden los tomates

4º Sacar y dejar enfriar en la bandeja, y una vez frio meter en un bote con el resto del aceite de oliva. En el momento de servir, escurrir el exceso de aceite, partirlo en cachitos y listo para poner en la hamburuesa.

HAMBURGUESA VEGETAL

1º Cortar con un radiador y freir el calabacín, con oregano en una sartén

2º Coger el pan de hamburguesa y cada parte para una persona. Poner tomate frito en cada base y meter dos minutos al horno el cual debería estar precalentado a 180º

3º Una vez frito el calabacín, coger el pan y poner en la base el calabacín, encima el tomate confitado en cachitos y por último el queso feta en cuadradtios.

4º Volver a meter en el horno durante 4 o 5 minutos y listo para comer

Receta enviada por anabcr8799 

 

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