Guiso rápido de alubias con bogavante
- Bogavante (un cuarto, cocido y congelado)
- Alubias o judías blancas (175 gr., cocidas)
- Pimiento rojo (un cuarto)
- Cebolla (media, mediana)
- Tomates (medio)
- Calabacín (un cuarto)
- Guisantes (50 gr., congelados)
- Caldo de pescado (300 ml.)
- Aceite de oliva vírgen
- Sal
- Bogavante (medio, cocido y congelado)
- Alubias o judías blancas (350 gr., cocidas)
- Pimiento rojo (medio)
- Cebolla (1 ud., mediana)
- Tomates (1 ud.)
- Calabacín (medio)
- Guisantes (100 gr., congelados)
- Caldo de pescado (600 ml.)
- Aceite de oliva vírgen
- Sal
- Bogavante (1 ud., cocido y congelado)
- Alubias o judías blancas (525 gr., cocidas)
- Pimiento rojo (tres cuartos)
- Cebolla (una y media, medianas)
- Tomates (uno y medio)
- Calabacín (tres cuartos)
- Guisantes (150 gr., congelados)
- Caldo de pescado (900 ml.)
- Aceite de oliva vírgen
- Sal
Un plato de celebración no tiene por qué ser sinónimo de un plato elaborado o de una receta complicada. Este exquisito guiso de alubias y bogavante es tan fácil y rápido como delicioso. Ideal para los fríos días navideños.
Paso 1:
Descongela el bogavante dejándolo durante toda una noche en la nevera.
Paso 2:
Pica la cebolla, el pimiento, el tomate y el calabacín en daditos. Rehoga en una olla o cacerola con un poco de aceite la cebolla y el pimiento durante unos minutos hasta que empiece a transparentarse la cebolla. Añade un poco de sal.
Paso 3:
Añade el tomate y rehoga durante 5 minutos más a fuego medio. Añade también el calabacín, los guisantes y el caldo de pescado.
Paso 4:
Escurre las alubias y añádelas al guiso en el momento en el que rompa a hervir. Déjalo cocer a fuego lento durante 5 minutos y corrige el punto de sal.
Paso 5:
Corta la carne del bogavante en trozos, incorpórala al guiso y deja cocer dos minutos más.
Presentación:
Sirve el guiso inmediatamente, bien caliente, en una bonita olla individual, o plato hondo. Puedes adornar tu plato con una ramita de alguna hierba aromática.
