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Guiso de Rabo de Toro

Carnes
Plato único
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
rabo de toro, 1 kg
2 cebollas
1 diente de ajo
vino blanco, un buen chorro
caldo de verduras, un buen chorro
4 patatas terciadas
aceite
sal y pimienta, además de hierbas aromáticas (tomillo especialmente)

Descripción

1. Echar aceite en la olla a presión, generoso, para dorar el rabo de toro en trozos. Añadir al rehogue las cebollas y el ajo. Dejar dorar todo junto a fuego medio.

2. Añadir el vino y dejar evaporar un poco a fuego moderado. Añadir el caldo de verduras y las patatas troceadas. Cerrar la olla.

3. Dejar cocer todo junto a fuego bajo en la olla ultrarrápida durante media hora aproximadamente.

4. Dejar enfriar y servir.

5. Degustar, pues está para chuparse los dedos.

Receta enviada por aurora martin 

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