Guiso de pulpo

No hay nada más rico que comer un guiso de pulpo cuando hace frío. A mí es lo que más me gusta y con lo que más disfruto. Yo lo suelo cocinar los lunes, después de estar todo el fin de semana comiendo en bares o a deshora. Espero que os guste esta receta y que os animéis a hacerla. ¡Os encantará!

En primer lugar se limpia bien el pulpo y una vez limpio, se trocea. Lo mismo hacemos con los calamares en el caso de que los hayamos comprado enteros.
A continuación, en una olla exprés se pone un chorro de aceite de oliva y se sofríen los trozos de pulpo y calamar.
Seguidamente y una vez sofritos (lo sabremos cuando se ponen blancos), incorporaremos los dientes de ajo picaditos y las cebollas en juliana.
Se remueve y luego se pone la hoja de laurel junto con el agua hasta cubrir los ingredientes.
Se tapa la olla y se hace durante unos tres cuartos de hora a presión.
Pasado ese tiempo, esperamos a abrir la olla, y cuando lo hagamos, echamos el perejil bien picadito. Comprobamos el punto de sal.
Lo damos unas vueltas y ya lo tendremos listo para servir.

¡Está increíblemente bueno!