Guisantes con champiñones

Los guisantes con champiñones es un plato que nos hacia mi madre cuando empezaba la época de los guisantes en mi casa, y les teníamos frescos, y que aún sigo yo preparando a mis hijos, pero con la diferencia de que a mí me toca hacerlo con guisantes congelados porque no tengo acceso a los frescos. Sea como fuere, estos guisantes con champiñones están deliciosos, y es un plato muy sencillo de hacer por lo que no debe de existir pereza alguna para ponerlos a prepararlos.

Lo primero que hacemos es en una cazuela ponemos el aceite y ponemos al fuego añadimos la cebolla picada en trocitos y los dientes de ajo sin pelar, y dejamos que se ablande todo un poco.
Cuando este vamos a añadir los guisantes y un poco a agua caliente con la leche, y después añadimos sal y pimienta y lo dejamos todo cocer durante unos 5 minutos,
Mientras vamos a ir limpiando los champiñones y los cortamos en láminas, para añadirlos a la cazuela y dejar que se hagan con los guisantes durante unos 10 minutos.
Pasado ese tiempo añadimos un poco de albahaca y un poco de jamón serrano en taquitos. Le damos a todo unas vueltas dejando que se rehogue. Y una vez que hayamos comprobado que está todo hecho, sacamos del fuego los guisantes con champiñones y servimos.
Este es un plato sencillo pero delicioso, con el que todos disfrutareis enormemente.