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Guarnición de cebolla caramelizada

Verduras y frutas
Guarnición
Moderna

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
3 cebollas
6 cucharaditas de azúcar moreno
un chorrito de aceite de oliva
un chorrito de vinagre de módena

Descripción

La cebolla es una de las hortalizas o verduras que más se suele utilizar en las comidas. Yo conozco pocas comidas que en sus ingredientes no lleve la cebolla. Además de estar presente en muchísimos platos, también nos sirve como guarnición. Un ejemplo de ello es la guarnición de cebolla caramelizada, perfecta para todo tipo de platos, desde unas hamburguesas a unas pechugas de pollo e incluso pescado, y es que está riquísima. Yo antes no era capaz de elaborar una cebolla caramelizada sin que se me quemasen algunas. Con esta receta os quedará riquísima. Os cuento como hay que elaborarla.

En primer lugar se parte la cebolla en juliana. Después, en una sartén se echa un chorrito de aceite de oliva y se agrega la cebolla durante 6 minutos. No hay que dejar de remover con cuchara de madera.
A continuación y cuando la cebolla este pochada, le incorporaremos las 6 cucharaditas de azúcar moreno.
Seguidamente la dejaremos cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos sin dejar de remover. Pasado este tiempo, agregaremos un chorrito de vinagre de Módena que le hará una acidez deliciosa, y removeremos otros 5 minutos hasta que el vinagre se evapore.
¡Lista la guarnición de cebolla caramelizada!

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