Guacamole con pimientos rojos y verdes

Una salsa presente en la mayoría de los platos de origen mexicano, es el guacamole con pimientos rojos y verdes. Como su nombre indica, el aguacate es su principal ingrediente mezclado con otras verduras, y se hace una especie de majado. A mí me encanta comerlo solo con nachos o como salsa en los tacos. Os cuento como lo preparo y espero que os guste tanto como a mí.
Primero se asan los pimientos, los colocamos en una bolsa de plástico con sal y los vamos a dejar sudar, por 10 minutos.
A continuación vamos a retirar la piel de los pimientos y los vamos a cortar en cuadritos, Reservaremos.
Seguidamente se coloca todo en un tazón los aguacates, el jugo de limón , aceite de oliva y perejil.
Después se añaden los pimientos, el chile serrano, la cebolla; y, verificaremos la sazón.
Acompañaremos con chicharrón de cerdo, o totopos.
¡Delicioso este guacamole con pimientos rojos y verdes!
A disfrutar.