Granizado de limón

Si quieres refrescar tus tardes o noches de verano con una bebida especial, os recomiendo que probéis este delicioso granizado de limón. Es la mezcla perfecta entre helado y bebida, y tan sencillo de hacer que pocas serán las tardes en que os resistáis a tomarlo.

En primer lugar rallamos un poco de piel de limón y exprimir todos los limones para obtener su zumo.
En un cuenco juntamos la ralladura de la piel del limón junto con el zumo de los mismos, el azúcar y agua fría para obtener una limonada de sabor intenso.
Lo echamos en una cubitera y lo metemos en el congelador hasta que tenga consistencia de granizado. De vez en cuando lo removemos enérgicamente para que no se llegue a congelar del todo.
A la hora de servir lo repartimos en vasos o copas. Decóralo con unas hojas de menta y será perfecto.

Cuando vayas a rallar la piel del limón, pon cuidado y no ralles la parte blanca ya que amarga y podría estropear el sabor del granizado.
Si quieres que sea aún más fresco, en la preparación del zumo del limón añade también unas hojas de menta muy picadas. Mejorará el sabor y refrescará aún más.