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Gazpacho de melón Francés

Cremas y sopas
Plato frío, Entrantes
Moderna

Ingredientes:

Ocultar 6 personas
1 cebolleta
1 pimiento rojo
1 pepino
1 melón francés (o normal)
4 rebanadas finas de pan del día 2 cucharadas de aceite virgen extra
1 de ajo sal

Descripción

Como todos sabéis, el gazpacho tradicional es una sopa fría de tomate y verduras varias, que se trituran. Pero cada vez más, la cocina innova técnicas, reinventa platos, etc., y eso es lo que ha hecho con el gazpacho. Hoy os traigo la receta para hacer gazpacho de melón francés Seguro que ya lo habéis visto de sandía y de otras frutas. He de deciros que está riquísimo. Yo en casa siempre tengo hecho y en verano no falta en la mesa ni el mi frigo.
Para hacer este rico y novedoso gazpacho, tenemos que poner en un bol poner a remojar el pan. Despuñes, añadiremos el pepino sin piel, limpiaremos el pimiento y cortaremos en trozos junto con la cebolleta. Seguidamente, retiraremos la piel del melón y las pepitas y lo cortaremos en dados.
A continuación añadiremos el diente de ajo el aceite y sal. Yo antes de añadir el ajo, yo lo parto por la mitad y retiro el germen ya que es esa pequeña parte lo que hace que el ajo nos repita. Os aconsejo, a los que no sois muy amante del ajo o no lo toleráis demasiado bien, que lo hagáis.
Una vez que están todos los ingredientes mezclados, pasaremos todo por robot o batidora, hasta que todo esté bien triturado y tengamos una textura de sopa.
Para finalizar, pasaremos nuestro gazpacho de melón francés por un chino o pasapures para eliminar posibles impurezas. Una vez pasado dejar en un bol tapado o jarra en la nevera, que repose un par de horas. Pasado ese tiempo, ya podemos comernos nuestro gazpacho.

TIPS:
-El pan es opcional.

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