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Gazpacho andaluz con Thermomix

Verduras y frutas

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
1500gr tomates
1 pepino
1/2 pan de ayer
aceite oliva (1 vasito)
sal
2 dientes de ajo
1 pimiento verde
vinagre (1/2 vasito)

Descripción

Un plato muy típico de la comida andaluza es el gazpacho. Yo os voy a contar como elaborar un buen gazpacho andaluz casero con Thermomix. Desde que tengo la thermomix mi visión de la cocina ha cambiado ya que ahora cocino mucho más de manera más rápida. Os cuento como hacerlo y aunque no tengáis la thermomix, también lo podéis hacer.
Empezaremos poniendo a remojo la media barra de pan y la trocearemos los tomates en cuartos.
Pondremos los trozos de tomates en el vaso batidor con una cucharadita de sal y bate durante 3 min/vel progresiva 5-10.
A continuación vamos a trocear el pepino, el pimiento verde y los dientes de ajos y lo añadiremos al vaso batidor.
Hay que batir durante 5 min/vel progresiva 5-10.
Mientras, escurriremos el pan que estaba a remojo.
Hay que añadir el pan, un vasito de aceite de oliva, medio vasito de vinagre y media cucharadita de sal.
Batiremos 5 min/vel progresiva 5-10.
Vamos a servir el gazpacho andaluz casero con thermomix bien frío y con guarnición de pepino, pimiento y tomate.
¡Buen provecho!

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