Garbanzos con pollo al curry

Un plato con toques árabes que suelo preparar con asiduidad en casa, son unos garbanzos con pollo al curry que me gustan mucho. Lo de los toque árabes os lo digo por la presencia del curry, una especia de fuerte sabor que se utiliza mucho en ese tipo de cocina y al igual que los garbanzos, también los utilizan muchísimo. Os cuento como hacerlo y es una comida muy saciante y fácil de preparar que además está muy rica.
Comenzamos salpimentando y cortando las pechugas en dados no muy grandes. Después en una cazuela, pondremos un chorro corto de aceite y doraremos las pechugas y el bacón. Cuando la pechuga comience a dorarse, la retiraremos y reservaremos.
En el mismo aceite, vamos a pochar la cebolla que previamente hemos picado en trozos muy pequeños.
Cuando la cebolla estén blanda, añadiremos de nuevo la carne y los garbanzos y mezclaremos. A continuación vamos a verter el vino y dejaremos que se evapore bien el alcohol antes de continuar.
Seguidamente, añadiremos el caldo, el curry y mezclaremos bien. Vamos a dejar cocinar todo a fuego medio durante 15/20 minutos.
Pasado este tiempo, retiraremos del fuego y serviremos los garbanzos con pollo al curry de inmediato en caliente.

¡Que aproveche!

CONSEJOS:
-Este plato queda delicioso si usamos un curry con un toque picante.