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Gambas picantes

Aperitivos y tapas, Plato caliente
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
1 kilo de gambas peladas
una cucharada de sal gorda (tipo sal maldon)
un diente de ajo
2 cucharaditas de zumo de limón
1 cucharadita de pimentón
2 cucharadas aceite oliva
1/2 cucharadita de pimienta cayena

Descripción

Un plato de marisco que me encanta y que de hecho es el único que como, son unas gambas picantes que he comido muchísimas veces en el restaurante de mi buen amigo Jo Fuka. El nunca me quería dar la receta pero al final un día lo pillé más benévolo y me dio la receta. Ahora, después de todo lo que me ha costado que me la de, la voy a compartir con todos vosotros para que disfrutéis también.
Lo primero que tenemos que hacer es calentar el grill a fuego medio.
Después en un mortero se pica el ajo con la sal gorda. Se añade el pimentón y cayena y, después de mezclarlo bien, el aceite de oliva virgen extra y zumo de limón hasta que se forme una pasta.
A continuación en un bol se mezcla las gambas con la pasta que tenemos en el mortero, hasta que estén todas untadas (para mejor resultados utilizar manos limpias y no cuchara).
Después se colocan las gambas debajo del grill durante 6 minutos, 3 minutos cada lado.
Una vez hechas, vamos a colocar nuestras gambas picantes en una fuente con rodajas de limón para servir.

¡Que aprovechen!

CONSEJOS:
-Para que el queso se mezcle mejor, se puede poner unos segundos al microondas, así podrá manejarlo bien.

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