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Gambas a la plancha perfectas

Plato caliente, Aperitivos y tapas

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
12 gambas rojas (o de otro tipo, las gambas blancas de cádiz y huelva también son exquisitas)
aceite de oliva de calidad (solo para untar)
sal gorda

Descripción

Como buena onubense que soy y orgullosa de los productos tan ricos que da mi tierra, os voy a decir cómo preparar una rica receta de gambas a la plancha perfectas que es sencillísima de cocinar y que cuyo resultado os hará cocinarlas una y otra vez porque con comerla una vez no vais a tener bastante. Además, aunque las gambas son algo más caras, valdrá la pena. ¡Deliciosas!
En primer lugar vamos a echar en la plancha o en la sartén aceite de oliva y lo vamos a retirar con un papel. No debe haber exceso de grasa.
Hay que esperar a que la plancha o la sartén esté caliente. Cuando lo esté es cuando podemos poner las gambas rojas no antes.
A continuación se salan las gambas por un lado y esperaremos a que se hagan por ese lado.
Después les damos la vuelta a las gambas y las salaremos por el otro lado.
Esperaremos a que se hagan las gambas a la plancha (cuando vemos que deja de soltar jugo) y las retiramos del fuego.

¡Riquísimas!

CONSEJOS:
-El secreto o truco de las gambas a la plancha perfectas: No hacerlas excesivamente, perderán su sabor y jugo.
-Las gambas se hacen muy rápidamente (el tiempo exacto depende de la sartén, la plancha, etc.) pero más valen crudas que excesivamente hechas...

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