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Galletas Navideñas de jengibre

Postres y dulces
Postre
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 6 personas
50 grs de azúcar moreno
75 grs aprox.. de harina de repostería
50 grs de mantequilla
1/2 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de jengibre
1 yema
1 cucharada de miel de caña
una pizca de canela en polvo

Descripción

En la cocina me relaja muchísimo elaborar galletas. Las que más me gustan elaborar son unas ricas galletas navideñas de jengibre. Son muy divertidas de elaborar y el resultado es espectacular ya que al ser para navidad, quedan muy chulas. Además de sabor están muy ricas y como acompañantes de un buen café o té quedan geniales.
En un bol echaremos el azúcar moreno y la mantequilla punto pomada, montaremos con varillas hasta que todo quede bien mezclado.
A continuación añadiremos la yema, y por último la miel, seguiremos mezclando hasta que la mezcla sea homogénea y reservaremos.
En otro bol tamizaremos la harina, el bicarbonato, el jengibre, la canela y la sal, vamos echando poco a poco esta mezcla tamizada a la mezcla anterior y moveremos bien con una cuchara de madera hasta que esté bien integrada toda la harina.
Seguidamente haremos una bola, la envolveremos en papel film y la meteremos en la nevera durante unos 30 minutos. Mientras vamos preparando las galletas precalentar el horno a 170 grados centígrados.
Luego vamos a echar harina en la encimera y la extenderemos (la masa). El grosor es a elección, pero aproximadamente de 1/2 centímetro está bien.
Finalmente vamos a hacer las galletas con los moldes deseados e iremos colocando en una bandeja de horno con papel de hornear. El horno lo pondremos a 170 º C durante unos 15 minutos. Sin ventilador.
Pasado el tiempo, nuestras galletas navideñas de jengibre ya estarán listas.

Mmmm ¡que ricas!

CONSEJOS:
-La cantidad de galletas va a depender del grosor de las mismas, pero con estas cantidades salen unas 16 galletas más o menos.
-La decoración es de fondant, la receta la podréis encontrar en mi recetario.

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