Galletas de queso emmental

Unas galletas que me han encantado toda mi vida y que me pasaría media tarde comiéndolas, son las galletas de queso emmental. Hace dos meses me dieron una receta modificada de estas galletas y la verdad que antes de hacerlas no esperaba el resultado que después obtuve ya que había intentado muchas veces hacerlas pero nunca me quedaban como las que me hacía la hermana de mi abuela, pero estas resultaron diferentes y por eso os voy a dar la receta. ¡Riquísimas!
En primer lugar, en un bol mezclaremos la harina. Ahí, vamos a añadir la mantequilla, la leche, sal y el queso, y amasaremos hasta que nos quede una especie de pasta homogénea.
A continuación, vamos a extender la masa con un rodillo y cortaremos las galletas con un vaso, o aro de cocina.
Seguidamente, vamos a engrasar la bandeja del horno y tenemos que poner las galletas, con el horno precalentado a 200º C hornear 12 minutos.
Finalmente y cuando se haya cumplido el tiempo, las galletas de queso emmental ya estarán listas, por lo que las sacaremos del horno, las dejaremos enfriar encima de una rejilla y una vez hayan atemperado...¡a comer!

¡Están riquísimas!