Galletas de mantequilla y almendra

Hacer galletas de mantequilla y almendra no es nada difícil y suelen quedar mucho más ricas y sabrosas que todas las industriales. Si no has probado nunca a hacerla, anímate alguna vez y ya verás como querrás repetir.

En un bol mezclamos la harina con la mantequilla derretida, y añadimos el azúcar y la harina de almendras. Mezclamos todo un poco todo para que los ingredientes se integren y hacemos un volcán para colocar la yema de huevo.
Mezclamos la masa bien y la trabajamos amasándola con las manos para que sea más fácil.
Una vez lista, la colocamos en la nevera durante unos 30 minutos tapada con papel transparente.
A la hora de hacer las galletas con la masa, la estiramos bien con un rodillo y utilizamos el cortapastas.

Las galletas de mantequilla y almendra se deben de cocinar en un horno previamente calentado durante unos 15 a 20 minutos a una temperatura de 180º para que queden bien ricas.