Newsletters
SUSCRÍBETE A LA NEWSLETTER
Entrar

Galletas de coco

Postres y dulces
Postre
Moderna

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
harina ( 75 gr. ) harina 75 gr.
azúcar ( 62 gr. ) azúcar 62 gr.
coco ( rallado, 65 gr. ) coco rallado, 65 gr.
maicena o almidón de maíz ( 75 gr. ) maicena o almidón de maíz 75 gr.
mantequilla ( 50 gr. ) mantequilla 50 gr.
huevos ( 1, pequeño ) huevos 1, pequeño
sal ( una piza ) sal una piza
levadura en polvo ( 2 gr. ) levadura en polvo 2 gr.
Ocultar 4 personas
harina ( 150 gr. )
azúcar ( 125 gr. )
coco ( rallado, 130 gr. )
maicena o almidón de maíz ( 150 gr. )
mantequilla ( 100 gr. )
huevos ( 1 )
sal ( una pizca )
levadura en polvo ( 4 gr. )
Ocultar 6 personas
harina ( 225 gr. )
azúcar ( 185 gr. )
coco ( rallado, 200 gr. )
maicena o almidón de maíz ( 225 gr. )
mantequilla ( 150 gr. )
huevos ( 2 )
sal ( una pizca )
levadura en polvo ( 6 gr. )

Descripción

Estas galletas de coco son deliciosas y muy fáciles de hacer. Son el acompañamiento perfecto para una buena taza de café a la hora de la sobremesa… o en cualquier momento.

Paso 1:

Para hacer estas galletas de coco, lo primero que haremos es mezclar el azúcar con la pizca de sal. Coloca en un bol amplio este azúcar y añade los huevos. Bate enérgicamente hasta obtener una mezcla espumosa y blanquecina.

Paso 2:

Tamiza la harina, es decir, pasa la harina por un tamiz o colador de trama fina para que se aire y quede más suelta. Este paso es muy habitual en repostería para obtener postres más esponjosos. Una vez que hayas tamizado la harina, incorpórala a la mezcla de huevo y azúcar.

Paso 3:

Añade también la mantequilla en pomada, es decir, cuando está lo suficientemente blandita como para trabajar con ella y que resulte maleable.

Paso 4:

Añade también la maicena, la levadura y el coco rallado. Amasa hasta que tengas una masa homogénea y lisa.

Paso 5:

Ve tomando pequeñas porciones de la masa y formando bolitas con las manos. Intenta que sean todas del mismo tamaño y sigue haciendo bolitas hasta acabar con la masa.

Paso 6:

Aplasta cada bolita dándole forma de galleta redonda y extiéndalas sobre la bandeja de horno cubierta con papel vegeta. Procura no poner demasiado juntas las galletas o corres el riesgo de que se junten y se peguen durante el horneado. Debes tener en cuenta que van a crecer de tamaño durante el horneado.

Paso 7:

Mete la bandeja en el horno, que ya debe estar caliente a 180°C y hornea durante 10 minutos.

Presentación:

Sirve tus galletas de coco una vez que se hayan enfriado y presenta en una bonita bandeja. Una idea muy original de presentación es atarlas con una cuerda rústica de tres en tres, con mucho cuidado, tal y como puedes ver en la foto. ¡Super original!

Sugerencia:

A la hora de hacer estas galletas de coco, no dudes en acudir a tu tienda DIA más cercana. ¡Encontrarás todo lo que buscas!

En Demos la vuelta al día: Huevos nuebe, los esponjosos huevos que causan sensación en redes

Envía tu pregunta a nuestro chef

Si tienes cualquier duda sobre la receta en cuestión puedes utilizar este formulario para realizar tu pregunta y nuestro chef te responderá encantado.

Otros usuarios ya han enviado sus preguntas, así que si lo prefieres puedes revisar directamente las respuestas de nuestro chef.