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Galletas de chocolate blanco con pistachos

Postres y dulces
Postre
Moderna, Para niños

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
mantequilla ( 50 gr. ) mantequilla 50 gr.
azúcar ( 100 gr. ) azúcar 100 gr.
huevos ( 1 pequeño ) huevos 1 pequeño
levadura en polvo ( 2 gr. ) levadura en polvo 2 gr.
harina ( 100 gr. ) harina 100 gr.
chocolate blanco ( 65 gr. ) chocolate blanco 65 gr.
pistachos ( 15 gr. ) pistachos 15 gr.
Ocultar 4 personas
mantequilla ( 100 gr. )
azúcar ( 200 gr. )
huevos ( 1 mediano )
levadura en polvo ( 5 gr. )
harina ( 200 gr. )
chocolate blanco ( 125 gr. )
pistachos ( 30 gr. )
Ocultar 6 personas
mantequilla ( 150 gr. )
azúcar ( 300 gr. )
huevos ( 1 grande )
levadura en polvo ( 7 gr. )
harina ( 300 gr. )
chocolate blanco ( 190 gr. )
pistachos ( 45 gr. )

Descripción

Entradilla:

Las galletas son el típico tentempié que apetece a cualquier hora del día. Y mucho mejor si son caseras y cocinadas por nosotros mismos (así tendremos menos remordimiento ante los antojos de dulces).  Es más, preparar ahora galletas en casa está más de moda que nunca porque divierte, entretiene a los peques y porque el resultado es delicioso. ¡A cambio de muy poco esfuerzo!

Paso 1:

Pon en un bol o cuenco la mantequilla en pomada (es decir, a temperatura ambiente), el azúcar, la harina y la levadura. Trabaja la mezcla con las manos hasta lograr la consistencia de unas migas. A continuación agrega el huevo e intégralo sin llegar a amasar. Deja reposar un poco la masa. Mientras, pica el chocolate y el pistacho pelado en trocitos y súmalos a la mezcla amasando muy suavemente. Ahora la masa tiene que reposar un poco: guárdala en tu frigorífico durante al menos una hora.

Paso 2:

Pon el horno a precalentar a 190°C. Estira la masa con un rodillo y dale la forma que quieras a las galletas con moldes o cortándolas con cuidado. Pon las galletas en una placa o una bandeja con papel vegetal (de horno). En unos 9 minutos estarán listas. Deja que se enfríen y sírvelas.

Presentación:

Acompáñalas con unos trocitos del chocolate que te haya sobrado y con un vasito de leche ¡Un desayuno o merienda irresistible!

Truco:

Cuando saques tus galletas del horno déjalas enfriar totalmente sobre una rejilla, y no sobre una superficie plana, como la bandeja del horno. No las guardes hasta que no se enfríen completamente… de lo contrario, las galletas se ablandarían por la humedad, durarían menos y el resultado no sería tan bueno.

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