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Frittata

Huevos y patatas, Verduras y frutas
Plato 煤nico
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
aceite de oliva
espinacas y champi帽ones
carne picada de cerdo
especias
hierbas
3 huevos
sal

Descripci贸n

La frittata es la versi贸n italiana de nuestra tortilla, con la diferencia de que ellos la terminan en el horno y lleva queso que se gratina. Las posibilidades son infinitas, ya que puedes poner cualquier tipo de carne o verduras, los ingredientes quedan a tu elecci贸n, pero esta de champi帽ones y espinacas que te muestro queda riqu铆sima.
En principio ponemos una sart茅n grande, que si es antiadherente mucho mejor, en la cocina y agregar una cucharada de aceite. A帽adimos cualquier tipo de verduras crudas, en este caso yo puse champi帽ones y espinacas, o carne, yo use de cerdo picada, que desees para tu Frittata y las salteas hasta que est茅n hechas, a帽adiendo cualquier tipo hierbas, especias, sal al gusto.
Batimos los huevos con sal, pimienta y 3 cucharadas de agua, leche o nata si quieres que te quede m谩s cremosa. En el caso de que usemos queso, lo agregamos alrededor de la mitad de los huevos. Ponemos esta mezcla de huevo a la sart茅n.
A fuego medio, cocinamos los huevos durante unos 2 minutos, raspando los lados y el fondo con una esp谩tula. Cuando los huevos est谩n cocinados, pero todav铆a sin cuajar, dejamos de darles vueltas.
Continuamos un minuto m谩s para que se haga la base inferior.
Espolvoreamos el resto del queso por encima y colocamos la sart茅n bajo grill del horno. Prestaremos atenci贸n a cuando se dora la parte de arriba para que no se nos queme. Esto llevar谩 entre 2 a 4 minutos.
Cuando veamos que est谩 bien dorada ya la frittata. Retiramos la sart茅n del horno y dejamos que repose durante unos 5 minutos para que con el mismo calor que conserva termine la cocci贸n en el centro y se acabe de cuajar.
Llevamos la frittata a la mesa y 隆a comer!

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