Fresas a la romanof

Las fresas a la romanof es la merienda favorita de mi hijos que, afortunadamente, adoran la fruta. Como ya son mayorcitos, les echo licor, pero cuando eran pequeños no les ponía y sabían igual de buenas.
Hay que poner la mitad del licor en una recipiente que contenga las fresas, esparciéndolo por encima, y dejar la mezcla en la nevera durante una hora.
Pasada una hora y en un bol aparte, se bate enérgicamente la crema hasta dejarla al punto de nieve, que lo mejor es hacerlo con las varillas eléctricas para asegurar la consistencia. A esto se le añade el jugo de limón y el resto del licor, y se mezcla con movimientos envolventes para que la crema no se baje.
Se mezcla la crema batida con las fresas, que así es cómo quedan a la romanof, y se sirven de inmediato.