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Fresas de 3 texturas

Postres y dulces
Postre
Internacional

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
fresas ( 150 gr ) fresas 150 gr
yogur ( 2 yogures griegos de fresa ) yogur 2 yogures griegos de fresa
gelatina ( 2 gelatinas de fresa ) gelatina 2 gelatinas de fresa
sirope de fresa sirope de fresa
azúcar ( 2 cucharadas ) azúcar 2 cucharadas
huevos ( 2 claras ) huevos 2 claras
azúcar glas ( 2 cucharadas ) azúcar glas 2 cucharadas
Ocultar 4 personas
fresas ( 200 gr )
yogur ( 3 yogures griegos de fresa )
gelatina ( 3 gelatinas de fresa )
sirope de fresa
azúcar ( 3 cucharadas )
huevos ( 3 claras )
azúcar glas ( 3 cucharas )
Ocultar 6 personas
fresas ( 350 gr )
yogur ( 4 yogures griegos de fresa )
gelatina ( 4 gelatinas de fresa )
sirope de fresa
azúcar ( 5 cucharadas )
huevos ( 4 claras )
azúcar glas ( 4 cucharas )

Descripción

Vamos a descubrir como hacer alta cocina en nuestras propias casas, este postre tan moderno tiene la fresa en tres texturas diferentes. No es díficil de hacer pero tendremos que estar muy atentos a los ingredientes y las cantidades de esta receta. 

 

Para la elaboración: 

 

Vamos a lavar bien bajo agua fría nuestras fresas y después las trocearemos. Las ponemos sobre un bol grande. Las reservamos en la nevera. 

Paso 2: 

Ahora nos toca hidratar las hojas de gelatina en un bol con agua muy fria y escurrirlas bien. 

 

Paso 3: 

Ponemos una cazuela al fuego hasta que hierva, vamos a hacer baño maría con el yogur. A este yogur le vamos a añadir azúcar. Una vez que esté completamente disuelto el azúcar en el yogurt añadimos las hojas de gelatina, tienes que remover bien hasta que se disuelvan por completo. 

 

Paso 4: 

Monta las claras a punto de nieve incorporando el azúcar en polvo, una vez que hayamos conseguido llegar al punto de nieve mezcla con el yogur y las gelatinas ayudándote con una varilla.

 

Paso 5: 

En la base de unos boles pequeños, vasitos o copas pon los trozos de fresa.

Encima coloca un poco de la mezcla de yogur y acaba con unos trocitos de la gelatina de fresa.

 

 

Paso 6:

Reservar en la nevera durante dos horas y media aproximadamente. 

Servir: Puedes acompañarlo de sirope de fresa o comerlas solas. Las fresas en tres texturas  te van a conquistar y es estupendo para sacarlo en una comida o cena. 

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