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Flauta de nueces y pasas

Postres y dulces
Postre
Para niños

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
uvas pasas ( 50 gr ) uvas pasas 50 gr
avellanas ( 50 gr ) avellanas 50 gr
harina ( 150 gr ) harina 150 gr
agua ( 100 ml ) agua 100 ml
sal ( 2 gr ) sal 2 gr
levadura en polvo ( 1 gr ) levadura en polvo 1 gr
Ocultar 4 personas
uvas pasas ( 100 gr )
avellanas ( 100 gr )
harina ( 225 gr )
agua ( 160 ml )
sal ( 5 gr )
levadura en polvo ( 2 gr )
Ocultar 6 personas
uvas pasas ( 150 gr )
avellanas ( 150 gr )
harina ( 300 gr )
agua ( 200 ml )
sal ( 8 gr )
levadura en polvo ( 3 gr )

Descripción

La mejor temporada del año para preparar panes caseros es el otoño porque las calefacciones de las casas todavía no están funcionando y toda la familia se va a reunir en la cocina donde el horno estará calentando los ánimos! Hoy preparamos flautas de nueces y pasas

Paso 1. Pon las pasas en un cuenco pequeño, cúbrelas con agua y déjelas en remojo unos 20 minutos. Escúrrelas 

Paso 2. Junta harina, levadura, sal y agua  en un cuenco grande o en una batidora con gancho amasador. Amasa  los ingredientes a velocidad lenta entre 3 y 5 minutos, hasta que estén bien mezclados. Después sube a velocidad media o rápida durante 2 ó 3 minutos más, hasta que la masa esté lisa y elástica.

Paso 3.  Añade las pasas y las nueces y amasa o mezcla la masa a velocidad lenta hasta que quede todo bien mezclado.

Paso 4. Espolvorear un poco de harina sobre la superficie de trabajo, sacar la masa y divídela en 5 partes iguales.

Paso 5. Espolvorea un poco de harina sobre la masa para que lo que has preparado no se te pegue a la superficie en la que vas a trabajar. Con las manos abiertas, enrolla para darle forma de flauta de unos 25 cms de longitud.

Paso 6. Pon las flautas sobre una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado y cúbrelas con film transparente o con un paño húmedo. Déjalas reposar a temperatura ambiente 90 minutos para que suban.

Paso 7. Precalienta el horno a 230º y  coloca la fuente en la parte inferior del mismo.

Paso 8. Sube la fuente a la parte más alta del horno después de unos 10 minutos y  tira unos cuantos cubitos de hielo en una fuente que colocarás en la parte de abajo del horno.  Cierra rápidamente la puerta del horno. Hornea de 15 a 20 minutos o hasta que las flautas estén doradas y los laterales bien cocidos.

Paso 9. Pasa las flautas a una rejilla para que se enfríen completamente antes de servirlas.

En Demos la vuelta al día Recetas con pasas

En Demos la vuelta al día  Decálogo de cómo hacer pan casero

 

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