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Flan sin huevo

Postres y dulces
Postre

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
comensales: 4 3 manzanas rojas
2 tazas leche
3 cucharadas f茅cula de ma铆z
6 cucharadas avena arrollada
1/ 2 taza az煤car
cascaritas de naranjas confitadas
vainilla

Descripci贸n

Para evitar el problema de las alergias al huevo que tienen alguno de mis sobrinos, siempre procuro preparar postres que no lo lleven. Si les preguntas y tuviesen que escoger alguno, estoy segura que el que te dir铆an es este fant谩stico postre de flan sin huevo. Es una cremosa mezcla de manzana y leche que a todo el mundo fascina. Si encima le das el toque c铆trico final de la cascara de naranja, entonces ya s铆 que es de quitar el sentido.
Para preparar este delicioso flan empezaremos por pelar las manzanas, cortarlas en rodajas y cocinarlas con la 1/2 taza de az煤car en 1/2 taza de agua.
En el momento en que est茅n tiernas, sacarlas del agua e intentar escurrirlas lo m谩s que se pueda.
A ese agua en el que hemos cocinado las manzanas le agregamos la leche tibia. Disolvemos las tres cucharadas de f茅cula con la misma leche en una tacita y la incorporamos a la leche, siempre revolviendo. Agregamos ahora la avena y cocinamos todo junto de 5 a 6 minutos.
Por otro lado hemos machacado las manzanas hasta obtener un pur茅 y se lo a帽adimos a la mezcla anterior. Revolvemos bien hasta obtener una mezcla homog茅nea y lo colocamos en moldecitos individuales.
Los introducimos en la nevera y lo dejamos enfriar al menos durante 3 horas, aunque si lo hacemos desde el d铆a anterior mejor que mejor.
Justo en el momento de servir, podemos espolvorear una semillas de vainilla con un poco de cascara de naranja rallada. Perfecto queda ya si a este flan sin huevo lo decoras con cascaritas de naranjas confitadas.

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