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FLAN O PASTEL DE QUESO

Postres y dulces
Postre
Ligera

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
2 huevos
1/2 l de leche
4 cucharadas de azúcar
1 sobre y medio de cuajada
1/4 de nata
1 tarrina de queso de untar
caramelo para los moldes
galletas para la base

Descripción

Ponemos a hervir la leche y mientras tanto en una fuente mezclamos los demás ingredientes, huevos, azúcar, cuajada, el queso y la nata, se puede hacer con las varillas o la batidora, aunque con la batidora salta menos.

Cuando la leche rompa a hervir añadimos la mezcla de los demás ingredientes sin dejar de remover para que no se pegue y dejamos cocer unos 5 minutos aprox. siempre removiendo.

después de quitar del fuego echamos la mezcla en los moldes ya caramelizados y les ponemos las galletas para que luego queden de base (la galleta es opcional).
Metemos en la nevera una vez que enfríen un poco y luego ya les damos la vuelta a la hora de servirlos.

Para desmoldar mejor pasar un cuchillo alrededor y servir

Rico pastel ideal para el verano

Receta enviada por El Rincón de Casa El Caminero

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