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Flan de setas

Huevos y patatas
Primer plato
Para llevar, Para niños

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
setas ( 100 gr., mezcla de varios tipos ) setas 100 gr., mezcla de varios tipos
ajo ( 1 diente ) ajo 1 diente
cebolla ( 50 gr. ) cebolla 50 gr.
queso azul ( 40 gr. ) queso azul 40 gr.
nata para cocinar ( 300 ml. ) nata para cocinar 300 ml.
huevos ( 2 huevos pequeños o 1 gordo ) huevos 2 huevos pequeños o 1 gordo
mantequilla ( una nuez ) mantequilla una nuez
pan rallado ( 1 cucharada ) pan rallado 1 cucharada
Ocultar 4 personas
setas ( 200 gr., mezcla de varios tipos )
ajo ( 2 dientes )
cebolla ( 100 gr. )
queso azul ( 80 gr. )
nata para cocinar ( 600 ml. )
huevos ( 3 uds. )
mantequilla ( una nuez )
pan rallado ( 20 gr. )
Ocultar 6 personas
setas ( 300 gr., mezcla de varios tipos )
ajo ( 3 dientes )
cebolla ( 150 gr. )
queso azul ( 120 gr. )
nata para cocinar ( 900 ml. )
huevos ( 4 uds. )
mantequilla ( una nuez )
pan rallado ( 30 gr. )

Descripción

¿Un flan salado? ¡por supuesto! Pruébalo con esta receta fácil y riquísima

Paso 1:

Descongela las setas sobre una rejilla o un colador grande, para que vaya escurriendo el agua y trocéalas un poco. Por supuesto, puedes utilizar setas frescas, champiñones, setas de cardo u otras, aunque para esta receta, las bolsas de setas variadas congeladas dan un resultado estupendo.

Paso 2:

Pica finamente el ajo y la cebolla y sofríe primero el ajo y, cuando coja color, añade la cebolla. 

Cuando la cebolla esté transparente, añade las setas y sofríe hasta que estén cocinadas. En ese momento, añade una pizca de sal.

Paso 3:

Por otro lado, unta las flaneras con mantequilla y pan rallado.

Paso 4:

Calienta la nata, añade el queso y déjalo atemperar. Cuando se haya enfriado un poco añade los huevos batidos y rectifica el punto de sal y pimienta.

Mezcla bien con las setas y ve rellenando con esta preparación los moldes.

Paso 5:

Cocina tus flanes al baño maría en el horno. Para ello, introduce los moldes en una fuente de horno con un centímetro de agua, y sólo con el calor de abajo, nunca con el grill, cocina tus flanes en el horno a 140° durante diez minutos aproximadamente. Comprobarás que los flanes están en su punto cuando los pinches con un cuchillo fino y salga limpio.

Presentación:

Sirve tu flan en el mismo molde en el que lo hayas horneado, adornado con alguna hierba aromática o unas ramitas de cebollino. Se puede tomar frío o caliente.

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