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Flan de chocolate con fresas

Postres y dulces

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
huevos ( 2 uds pequeños ) huevos 2 uds pequeños
huevos ( solo la yema de 1 pequeño ) huevos solo la yema de 1 pequeño
chocolate negro ( 50 gr. ) chocolate negro 50 gr.
cacao ( en polvo, 25 gr. ) cacao en polvo, 25 gr.
leche ( entera, 170 ml. ) leche entera, 170 ml.
azúcar ( 35 gr. ) azúcar 35 gr.
caramelo líquido ( 1 cucharada ) caramelo líquido 1 cucharada
fresas ( un puñado ) fresas un puñado
chocolate con leche ( 2 onzas ) chocolate con leche 2 onzas
Ocultar 4 personas
huevos ( 3 uds. )
huevos ( solo la yema, 1 ud. )
chocolate negro ( 100 gr. )
cacao ( en polvo, 50 gr. )
leche ( entera, 340 ml. )
azúcar ( 65 gr. )
caramelo líquido ( 2 cucharadas )
fresas ( un puñado )
chocolate con leche ( 4 onzas )
Ocultar 6 personas
huevos ( 4 uds. )
huevos ( solo la yema, 2 uds. )
chocolate negro ( 150 gr. )
cacao ( en polvo, 75 gr. )
leche ( entera, 500 ml. )
azúcar ( 100 gr. )
caramelo líquido ( 3 cucharadas )
fresas ( un puñado )
chocolate con leche ( 6 onzas )

Descripción

El flan es un postre tradicional delicioso, sencillo de preparar y que le gusta a todo el mundo. Si le añades chocolate... ¡se convierte en una tentación irresistible!. No te pierdas este flan de chocolate con fresas.

flan de chocolate con fresas

Paso 1:

Acerca un cazo o una cacerola al fuego con la leche. Cuando esté caliente... pero sin llegar a hervir, retira del fuego. Añade el cacao en polvo y el chocolate que previamente habrás troceado. Remueve sin parar con una lengua de silicona hasta conseguir una mezcla homogénea. Reserva y deja que atempere.

Paso 2:

Bate los huevos entero y las yemas (y, por supuesto, no tires las claras que sobran, que las puedes aprovechar para otra receta, como una tortilla o también puedes preparar con ellas unos merenguitos).

Paso 3:

Ve añadiendo el azúcar poco a poco a los huevos a medida que los vas batiendo. Al final tienes que obtener una mezcla clara y espumosa.

Paso 4:

Añade ahora la leche con el chocolate, que no debe estar caliente, solo templada, para que no se cuajen los huevos. Mezcla todo bien.

Paso 5:

Impregna con el caramelo líquido los moldes que vayas a usar para tu flan de chocolate con fresas. Puedes usar un molde grande o bien moldes individuales. Rellena el molde (o los moldes) con la mezcla.

Paso 6:

Ahora vamos a cocinar tu flan de chocolate con fresas al baño María. Para ello llena una bandeja con agua y métela en el horno a 200°C. Cuando hierva, coloca tu molde o moldes de flan dentro, y hornea durante 40 o 45 minutos. Sea como sea, antes de sacarlos comprueba con un palillo o un pincho de cocina si están en su punto... lo sabrás si salen limpios.

Saca los flanes del horno y deja enfriar. Mételos en el frigorífico, donde deberán estar varias horas antes de consumir.

Presentación:

A la hora de servir tu flan de chocolate con fresas, desenmolda el flan sobre el plato en el que lo vayas a presentar, acompaña con unas fresas picadas, con chocolate con leche rallado por encima. ¡Sorprendente, delicioso y super goloso!.

Sugerencia:

A la hora de hacer este flan de chocolate con fresas hay un trio de ingredientes infalibles que no deben faltar en tu cocina: la leche entera marca DIA, el azúcar blanco DIA y el chocolate negro con un 72% de cacao procedente de Ecuador, de la nueva línea gourmet de DIA, DELICIOUS. Dan un resultado extraordinario.

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