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Flan capuccino ligero

Postres y dulces
Postre
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
comensales: 4 250 ml de leche en polvo
200 ml de caf茅 fuerte reci茅n hecho
50 ml de agua
2 cucharadas de postre de cacao puro
1 sobre de gelatina neutra
edulcorante

Descripci贸n

El flan es uno de los postres por excelencia en mi casa. Nos encanta a todos, incluso a mis hijos, esta versi贸n de flan cappuccino ligero. Es deliciosa y apta incluso para los que estamos a r茅gimen, y como el caf茅 que uso es descafeinado, tambi茅n para los m谩s peque帽os. Pru茅balo y ya ver谩s que cuando est谩s a dieta no todo tiene porque ser sacrificios.
Lo primero que vamos a hacer es el caf茅, ya sea fuerte natural o descafeinado seg煤n preferencias o recomendaciones m茅dicas. Reservar dos cucharadas de caf茅 para untar el molde. Poner en un bol grande seco la gelatina y cubrir con los 50 ml de agua fr铆a para que se hidrate.
Mezclar el caf茅 caliente con la gelatina, removiendo bien para que la gelatina quede disuelta y sin grumos. En un vaso de batidora alto, poner la leche evaporada, con las dos cucharadas de cacao y un chorrito de edulcorante liquido.
Batir con las varillas y cuando est茅 cremosa la preparaci贸n, mezclar con el caf茅 con movimientos envolventes. Probar el dulzor de la preparaci贸n y si es necesario agregar m谩s edulcorante y volver a mezclar.
Mojar la flanera con el caf茅 reservado a fin de que est茅 h煤meda y no se pegue el flan. Verter la preparaci贸n en la flanera, tapar e introducir en la nevera durante 4 o 5 horas, tiempo suficiente en el que ya deber铆a de quedar cuajado.
Una vez est茅 cuajado, desmoldar con cuidado separando el molde de silicona del flan y con cuidado ponerlo en un plato.
Si quieres, puedes decorar este delicioso flan cappuccino light con unos granos de caf茅 y/o con nata montada.

El caf茅 si no tienes cafetera puedes sustituirlo por agua caliente y caf茅 soluble.
En el caso de que no sea para consumir inmediatamente, siempre puedes hacerlo en flaneras individuales e ir sacando a medida de que se va comiendo, o incluso transportarlo.

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