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Filetes de lomo de cerdo empanados

Carnes
Plato caliente, Segundo plato
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
1/2 kg. filetes de cinta de lomo de cerdo.
2 huevos
pan rallado
harina de trigo
aceite
sal y pimienta.

Descripción

Esta receta que os traigo es la de unos sencillos filetes de lomo de cerdo empanados, que gustaran tanto a los niños como a los mayores. Es una forma estupenda de hacer que los niños los coman sin problemas ya que el empanado es algo que les encanta, al igual que a nosotros, pero con la diferencia de que ellos lo gasta n y nosotros no lo hacemos con tanta facilidad.

Cogemos los filetes de lomo que habremos pedido al carnicero que nos parta de una forma muy fina y dejamos que se doren en una sartén con un poco, aunque si quieres que te quede de una forman más uniforme se puede utilizar freidora.
Ponemos los filetes en una bandeja y salpimentamos, pasamos por harina, retiramos el exceso, seguimos por huevo batido y empanamos con el pan rallado.
Los freímos en abundante aceite y los retiramos dejando reposar en un plato sobre papel de cocina para que vayan soltando el aceite sobrante.
Los filetes de lomo de cerdo empanados están deliciosos, ya los acompañes con unas patatas o con una ensalada.

Trucos y consejos:
Si se prefiere se puede añadir al pan rallado un poco de ajo picado y perejil, y con tan solo eso le darás otro sabor a los filetes de lomo de cerdo empanados.

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