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Filete de gallo empanado

Segundo plato, Plato caliente, Plato 煤nico
Moderna

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
2 filetes de gallo
aceite de oliva
sal y pimienta
queso parmesano rallado
4 cucharadas soperas de mahonesa
pan rallado

Descripci贸n

Reconozco que para el pescado soy bastante especialita y no me gusta apenas, pero creo que hay que incluirlo en la alimentaci贸n porque aporta muchas propiedades necesarias para el cuerpo. Por este motivo, intento hacer platos que me puedan agradar m谩s o formas de cocinar el pescado que hagan que no parezca que lo est谩s comiendo, como por ejemplo el gallo empanado, que me parece una delicia. S铆 es cierto que preferir铆a que debajo del pan rallado estuviera un buen filete de carne pero me gusta esta forma de hacer pescado.
Salpimiento los filetes a mi gusto, uno por uno, y los aparto en un plato mientras preparo un fuente de horno impregnada con aceite. Una vez la tengo bien cubierta y s茅 que no se van a pegar, pongo lo filetes con la piel hacia abajo.
Distribuyo la mahonesa por encima de cada filete, cubriendo bien cada parte, y espolvoreo queso rallado. Una vez 鈥渞ellenos鈥, pos ba帽o bien con pan rallado para que queden empanados y le hago unas rayitas para que salga un poco el queso fundido.
Lo meto al horno a 180潞 durante unos 20 minutos, pendiente de que no se doren m谩s de la cuenta, y 5 minutos m谩s de grill.
A veces lo sirvo con arroz, br贸coli y un poquito de lim贸n para echarle unas gotillas al comerlo. Otras veces le a帽ado, adem谩s, un poco de salsa rosa para mojar, que le va fenomenal.

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