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Fideuà con habas y gambas salteadas en Wok

Arroces y pastas
Plato caliente, Primer plato
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
1 paquete de habas ultracongeladas
pasta para fideuà
4 dientes de ajo cortados en láminas
1/2 paquete de gambas crudas, peladas y congeladas

Descripción

Un plato que me encanta es esta fideuà con habas y gamabas salteadas en wok que está para chuparse los dedos. En muy sencillo de hacer y aunque una manera de comparar la fideuà es con la paella, ya os digo que es diferente y más rapidó de preparar ya que la fideuà es pasta y se cuece mucho antes que el arroz. Os cuento como hacerla y espero que os guste mucho, mucho o al menos como me gusta a mí.
Mientras se va preparando la pasta en una cazuela aparte con abundante agua, sal y algo de aceite, pongo a calentar el wok a fuego muy alto.
A continuación y cuando el wok alcanza temperatura, pong las habas sin haberlas descongelado, las salteo un poco y cuando comienzan a descongelarse, añado los ajos y un poco de aceite de oliva virgen, removiendo bien todo.
Seguidamente aderezco todo añadiendo un buen chorro de vino blanco para cocinar, una cantidad generosa de pimentón picante y media pastilla de concentrado de verduras picado en polvo.
Cuando comence a hervir de nuevo, añado las gambas también sin descongelar, las salteo un poco con las habas, tapo unos minutos el wok, finalmente añado la pasta bien colada. Finalmente salteo todo junto un poco más ¡et voilà! ya tenemos lista la fideuà con habas y gambas salteadas en wok.

Bon appétit!

CONSEJOS:
-En el lugar de las gambas, se podría haber puesto unos taquitos de jamón serrano ó también de atún de Jabugo.

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