Newsletters
SUSCRÍBETE A LA NEWSLETTER
Entrar

Fideos fritos chinos con ternera o Lo Mein

Arroces y pastas, Carnes
Plato caliente, Plato único, Segundo plato
Internacional, Ligera, Moderna

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
tallarines o tagliatelle ( 90 gr ) tallarines o tagliatelle 90 gr
ternera ( filetes 150 gr ) ternera filetes 150 gr
brotes de soja ( 100 gr ) brotes de soja 100 gr
cebolleta ( 30 gr ) cebolleta 30 gr
acelgas ( 30 gr ) acelgas 30 gr
bok choi ( 30 gr ) bok choi 30 gr
salsa de soja ( 2 cucharadas ) salsa de soja 2 cucharadas
aceite de sésamo aceite de sésamo
aceite de girasol aceite de girasol

Para la marinada:

salsa de soja ( 1 cucharada ) salsa de soja 1 cucharada
cinco especias chinas ( 1/2 cucharadita ) cinco especias chinas 1/2 cucharadita
maicena o almidón de maíz ( 1 cucharadita ) maicena o almidón de maíz 1 cucharadita
Ocultar 4 personas
tallarines o tagliatelle ( 180 gr )
ternera ( filetes 300 gr )
brotes de soja ( 200 gr )
cebolleta ( 60 gr )
acelgas ( 60 gr )
bok choi ( 60 gr )
salsa de soja ( 4 cucharadas )
aceite de sésamo
aceite de girasol

Para la marinada:

salsa de soja ( 2 cucharadas )
cinco especias chinas ( 1 cucharadita )
maicena o almidón de maíz ( 2 cucharaditas )
Ocultar 6 personas
tallarines o tagliatelle ( 270 gr )
ternera ( filetes 450 gr )
brotes de soja ( 300 gr )
cebolleta ( 90 gr )
acelgas ( 90 gr )
bok choi ( 90 gr )
salsa de soja ( 6 cucharadas )
aceite de sésamo
aceite de girasol

Para la marinada:

salsa de soja ( 3 cucharadas )
cinco especias chinas ( 1 y 1/2 cucharadita )
maicena o almidón de maíz ( 3 cucharaditas )

Descripción

La comida oriental casera está tan rica y es tan sencilla y rápida que, en cuanto se prueba, pasa a formar del recetario habitual de muchos hogares. Si no has preparado nunca estos fideos fritos chinos con ternera o Lo Mein, ¡anímate! Son equilibrados, deliciosos y prácticos.

Paso 1:

Corta los filetes de ternera en tiras de tamaño mediano, lo suficientemente cómodas como para comerlas de un bocado. En un bol, coloca las cinco especias chinas y la salsa de soja y remuévelo hasta mezclarlo. Mete las tiras de ternera e imprégnalas con la marinada. Añade la maicena al bol, mézclalo todo bien hasta que se integre y resérvalo todo en la nevera.

Paso 2:

Llena una cazuela con agua abundante y ponla a fuego fuerte. Cuando llegue a ebullición, echa los tallarines y cuece según las instrucciones del fabricante. Si se trata de auténticos noodles asiáticos, normalmente te llevará sólo uno o dos minutos. En todo caso, cuando estén listos, escúrrelos y enjuágalos en agua fría para cortar la cocción y que no se queden blandos. Resérvalos en el colador para que terminen de escurrir el agua.

Paso 3:

Corta la cebolleta en juliana. Separa las hojas de las pencas, tanto en el caso de las acelgas como el del bok choi, y quédate con las hojas. Lávalas, escúrrelas y sécalas cuidadosamente. Córtalas por la mitad o en cuarto si resultan muy grandes y pudieran ser incómodas para comer.

Paso 4:

Pon una sartén antiadherente a fuego alto y vierte aceite de sésamo y aceite de girasol hasta tener una cantidad suficiente para saltear todos los ingredientes.  Estudia la proporción de los aceites según tus gustos: el aceite de sésamo tiene un sabor tostado intenso y el de girasol es prácticamente neutro. Según desees un plato más intenso o menos, calcula la cantidad de aceite de sésamo.

Paso 5:

Cuando el aceite esté caliente, echa la ternera en la sartén y saltéala hasta que esté dorada. En ese momento, añade la cebolleta. Cuando esté tierna, será el momento de agregar los tallarines.

Paso 6:

Saltea el contenido de la sartén durante un minuto y luego agrega los brotes de soja y la juliana de acelgas y bok choi. Al cabo de tres minutos, retira la sartén del fuego.

Paso 7:

Añade a la sartén fuera del fuego la salsa de soja y remueve.

Presentación:

Sirve tus fideos fritos chinos con ternera o Lo Mein recién hechos, ¡es como más ricos están!

Sugerencia:

Para no perder el toque fresco que también deben aportar estos fideos fritos chinos con ternera o Lo Mein, hazte con una bolsa de acelgas DIA. Saludables y ya limpias, listas para comer.

En Demos la vuelta al día: Pan chino al vapor, la conquista del oeste

Envía tu pregunta a nuestro chef

Si tienes cualquier duda sobre la receta en cuestión puedes utilizar este formulario para realizar tu pregunta y nuestro chef te responderá encantado.

Otros usuarios ya han enviado sus preguntas, así que si lo prefieres puedes revisar directamente las respuestas de nuestro chef.