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Fettuccini con tocino y almedras

Arroces y pastas, Carnes
Plato caliente, Plato único, Primer plato
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 6 personas
1/2 taza de tocino picado
1 cucharada de aceite de oliva
1 taza de cebolla perla picada
1 taza de almendras
2 cucharadas de estragón fresco picado
2 cucharadas de perejil picado fresco
2 cucharada de queso parmesano
2 dientes de ajo picados chiquitos
1 paquete de fettucini de 300 gr
1 cucharada de mantequilla
sal
pimienta

Descripción

Los fettuccini con tocino y almendras no son precisamente ligeros pero tienen un sabor muy especial, todo tengo que decirlo.
Ponemos una sartén en el fuego y echamos en ella el tocino picado con el aceite de oliva. Además, añadimos la cebolla y el ajo, y lo dejamos cocinarse todo junto durante 5 minutos. Después, se agrega el estragón, el perejil y las almendras picadas, y lo retiramos del fuego.
Se ponen los fettuccini en una olla con unas 5 tazas de agua, la sal al gusto y el aceite, y se dejan hasta que queden al dente.
Escurrimos los fettuccini y los colocamos en la sartén dándoles vueltas con el tocino y las almendras. Agregamos la sal y la pimienta al gusto, y el queso parmesano y la mantequilla derretida.

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