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Espirales con caballa y pimientos del piquillo

Arroces y pastas
Primer plato
Ligera

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
caballa caballa
espirales de pasta o fusilli espirales de pasta o fusilli
pimientos del piquillo pimientos del piquillo
zanahoria zanahoria
puerro puerro
tomate frito tomate frito
queso parmesano queso parmesano
caldo de verduras caldo de verduras
vino blanco vino blanco
guindilla guindilla
aceite de oliva vírgen aceite de oliva vírgen
sal sal
pimienta negra pimienta negra
Ocultar 4 personas
caballa ( 1 ud. )
espirales de pasta o fusilli ( 300 gr. )
pimientos del piquillo ( 100 gr. )
zanahoria ( 1 ud. )
puerro ( 2 uds. )
tomate frito ( 50 ml. )
queso parmesano ( 100 gr. )
caldo de verduras ( 1 vasito )
vino blanco ( 60 ml. )
guindilla ( 1 ud. )
aceite de oliva vírgen
sal
pimienta negra
Ocultar 6 personas
caballa
espirales de pasta o fusilli
pimientos del piquillo
zanahoria
puerro
tomate frito
queso parmesano
caldo de verduras
vino blanco
guindilla
aceite de oliva vírgen
sal
pimienta negra

Descripción

1. En un cazo con abundante agua con sal y un poquito de aceite cocemos la pasta al dente (el tiempo que indique el fabricante).

2. Limpiar la caballa y cortarla en trozos de 6 cm. La doramos en una sartén con un buen chorro de aceite de oliva y reservamos.

2. En la misma sartén añadimos la guindilla, los puerros y la zanahoria rallada. Salteamos. Y le añadimos el vasito de caldo de verduras.

3. Incorporamos los pimientos del Piquillo a tiritas, 2 cucharadas de salsa de tomate y el vino blanco seco. Sofreímos.

4. Añadimos el pescado y la pasta cocida. 

5. Lo ponemos en una fuente para el horno, espolvoremos el Parmesano rallado y gratinamos en el horno precalentado a 190º durante 10 minutos. 

Receta enviada por Nieves

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