Espinacas con queso - vídeo receta

Si hablamos de gastronomía india... puede que los platos que más nos suenen sean el pollo tandoori, los currys de mariscos y los guisos de cordero. Sin embargo, lo que más se come en el subcontinente indio son platos de verdura... dado que una buena parte de la población es vegetariana. Estas espinacas con queso son una muestra de cómo una verdura tan cotidiana se puede convertir en un plato exótico y delicioso. Lo mejor de todo: estas espinacas con queso al estilo indio es muy sencillo de elaborar y no requiere de ingredientes extraños difíciles de encontrar... uno de los principales problemas con que nos encontramos cuando queremos preparar cocinas del mundo. Así que... ¿a qué esperas para probarlo?

Paso 1:

Para hacer estas espinacas con queso, lo primero que vamos a hacer es picar bien finitos tanto el ajo como la cebolla. En primer lugar pela la cebolla y pícala en una brunoise fina, es decir, en daditos pequeños. Por su parte, pela el ajo y pártelo por la mitad para retirarle el germen, responsable de que resulte indigesto y repita a algunas personas. Una vez hecho esto, pícalo también bien menudo. Reserva.

Paso 2:

Por otro lado, parte el queso en daditos y reserva aparte.

Paso 3:

Acerca una cacerola amplia al fuego con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y, cuando tenga temperatura, incorpora la cebolla y el ajo. Cocina a fuego suave para que no se quemen y que se vayan pochando despacito.

Paso 4:

Pasados unos 5 o 7 minutos aproximadamente, cuando la cebolla vaya estando ya blandita y transparente... es momento de incorporar las especias, esto es: las semillas de cilantro, el comino y el curry. Sofríe durante un minuto para que liberen todos sus aroma y se tuesten un poco.

Paso 5:

Añade las espinacas y pon a punto de sal y pimienta negra recién molida. Tapa la olla y deja cocinar unos 5 minutos hasta que las espinacas pierdan su volumen.

Paso 6:

Añade el tomate natural triturado y deja hervir el conjunto, ya destapado, durante 10 minutos más aproximadamente.

Paso 7:

Incorpora el queso partido en daditos y deja 5 minutos más al fuego, muy suave.

Paso 8:

Tus espinacas con queso ya están listas para comer... sirve inmediatamente y acompaña con una buena cantidad de pan. ¡Riquísimo!.

Sugerencia:

A la hora de preparar estas espinacas con queso no dudes en acercarte a tu tienda DIA más cercana, donde podrás hacerte con todos los ingredientes necesarios. Apuesta por la línea de quesos marca DIA, y elige el que más te guste. ¡Todo un acierto!.