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Espaguetis a la boloñesa

Arroces y pastas, Salsas
Plato caliente, Primer plato
Para niños

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
ingredientes para salsa boloñesa fácil:
--------
1 bote de tomate triturado natural
1 cucharada de sal
1 cucharadita de azúcar
orégano y perejil
media cebolla
1 diente de ajo
400 gramos de carne picada
medio zumo de limón para echarle a la carne
aceite de oliva virgen extra


ingredientes para espaguetis boloñesa:
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1 paquete de medio kg de espaguetis
agua
sal
aceite de oliva.


toque de parmesano para terminar el plato:

Descripción

La pasta es un plato que gusta a casi todo el mundo. Además su aporte energético es elevado por lo que es un buen alimento que dar a nuestros hijos, aunque sin excedernos. Os voy a mostrar cómo preparar unos ricos espaguetis a la boloñesa que estoy segura de que os van a encantar.
Lo que yo hago primero es preparar la salsa boloñesa paso a paso, para ello pelaremos el ajo y la cebolla. Al ajo le quitaremos el hilo interior para que no repita y lo hacemos a láminas. La cebolla la cortaremos a trozos muy pequeños.
A continuación, ponemos una olla a calentar con aceite y echamos primero el ajo que deje un poco de sabor, añadiremos la cebolla y vamos moviendo hasta que se dore.
Cuando la cebolla está dorada añadiremos el bote de tomate triturado. Bajaremos el fuego para que no salpique ni se queme la olla por abajo con el tomate.
Seguidamente añadiremos la sal, una cucharada de azúcar para quitarle el amargo del tomate, las hierbas que os gusten y vamos removiendo cada 3-4 minutos durante 15 min más o menos.
En un plato pondremos la carne con el zumo de medio limón, sal y perejil. Encendemos el fuego con un cazo y pasamos la carne hasta que se haga. No dejarla seca porque luego va a cocerse un poco todavía con el tomate.
Añadiremos la carne al tomate y dejaremos a fuego mínimo mientras se hace la pasta.

Para preparar espaguetis paso a paso:
Pondremos el agua a hervir. Cuando rompa a hervir añadiremos un buen chorro de aceite de oliva y sal
Esperaremos a que rompa a hervir de nuevo y dejaremos al fuego 8-9 minutos (a mí me gustan al dente)
Escurriremos y los enfriaremos en agua fría para cortar la cocción y echaremos un poco de aceite en la olla con los espaguetis para que no se peguen y serviremos.
Ya tenemos unos estupendos espaguetis a la boloñesa listos para comerlos.

CONSEJOS:
-La cucharada de azúcar está bien para que se le quite ese toque amargo del tomate
-Se puede hacer más rápido si usar tomate ya frito
-También se puede añadir pimienta o un toque de picante.

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