Newsletters
SUSCRÍBETE A LA NEWSLETTER
Entrar

Espaguetis de verduras - Vídeo receta

Verduras y frutas
Guarnición, Plato caliente, Plato único, Primer plato
Internacional, Ligera, Moderna, Para llevar, Para niños

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
calabacín ( 1 ud. ) calabacín 1 ud.
zanahoria ( 2 ud. ) zanahoria 2 ud.
atún en conserva ( 35 gr. ) atún en conserva 35 gr.
aceitunas negras aceitunas negras
aceite de oliva vírgen extra aceite de oliva vírgen extra
sal sal
pimienta negra pimienta negra
salsa pesto ( al gusto ) salsa pesto al gusto
almendra picada ( al gusto ) almendra picada al gusto
anacardos ( al gusto ) anacardos al gusto
avellanas ( al gusto ) avellanas al gusto
nueces ( al gusto ) nueces al gusto
Ocultar 4 personas
calabacín ( 1 ud. )
zanahoria ( 2 ud. )
atún en conserva ( 70 gr. )
aceitunas negras
aceite de oliva vírgen extra
sal
pimienta negra
salsa pesto ( al gusto )
almendra picada ( al gusto )
anacardos ( al gusto )
avellanas ( al gusto )
nueces ( al gusto )
Ocultar 6 personas
calabacín ( 2 ud. )
zanahoria ( 4 ud. )
atún en conserva ( 105 gr. )
aceitunas negras
aceite de oliva vírgen extra
sal
pimienta negra
salsa pesto ( al gusto )
almendra picada ( al gusto )
anacardos ( al gusto )
avellanas ( al gusto )
nueces ( al gusto )

Descripción

Los espaguetis de verduras, o “zoodles”, como se les conoce en las redes, son una opción excelente para aquellas personas que quieran reducir la cantidad de hidratos de carbono que consumen al día o deseen, por cualquier otra razón, minimizar o desterrar la presencia de pasta en su dieta. De todas formas, aunque no tengas estas inquietudes nutricionales, siempre es bueno probar cosas nuevas; sobre todo si son tan saludables y están así de ricas. Los espaguetis vegetales pueden hacerse tanto con una boloñesa como en sopa de noodles como en una ensalada como ésta.

Paso 1:

Lava, seca y pela las zanahorias. Lava y seca también los calabacines, pero éstos déjalos sin pelar. Con un instrumento para espiralizar, saca “espaguetis” de ambas hortalizas. La zanahoria es más dura y puede resultar un poco más costosa, pero el calabacín es una verdura muy adecuada para espiralizar. Coloca los espaguetis vegetales en un mismo recipiente.

Paso 2:

Añade la ventresca de atún claro a los espaguetis. Desmenúzala todo lo que puedas para que luego resulte muy sencillo mezclarla. Suma unas cuantas aceitunas negras al recipiente. Aliña con aceite de oliva virgen extra (preferentemente de una variedad de sabor intenso, como el picual), sal y pimienta negra recién molida. Remueve los ingredientes para que se integren.

Paso 3:

Vierte la salsa pesto sobre tus espaguetis de verduras. Acompaña de queso cheddar cortado en daditos y un cóctel de frutos secos compuesto por almendras, anacardos, avellanas y nueces. Remueve de nuevo y amalgama todos los elementos nuevos con los anteriores.

Presentación:

Sirve tus espaguetis de verduras recién hechos para que estén frescos y crujientes. Reparte tenedores y cucharas entre todos los invitados y practica el arte italiano de enrollar el espagueti con pasta de color verde vivo y naranja brillante.

Sugerencia:

La ventresca de atún claro de la gama Delicious de DIA es la mejor opción para aportarle proteína y darle gracia a tu ensalada de espaguetis de verduras. Y si te apetece que todo sea esencialmente rápido y cómodo, deja la elaboración de una salsa pesto casera para otro día y utiliza y sobre de sabrosa salsa pesto de DIA.

Envía tu pregunta a nuestro chef

Si tienes cualquier duda sobre la receta en cuestión puedes utilizar este formulario para realizar tu pregunta y nuestro chef te responderá encantado.

Otros usuarios ya han enviado sus preguntas, así que si lo prefieres puedes revisar directamente las respuestas de nuestro chef.