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Espaguetis de sepia con almejas - vídeo receta

Arroces y pastas
Plato caliente, Primer plato
Internacional, Ligera, Moderna

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
espagueti o spaghetti ( negros, 200 gr. ) espagueti o spaghetti negros, 200 gr.
almejas ( 125 gr. ) almejas 125 gr.
tomate frito ( 200 gr. ) tomate frito 200 gr.
ajo ( 2 dientes ) ajo 2 dientes
aceite de oliva vírgen extra ( 2 cucharadas ) aceite de oliva vírgen extra 2 cucharadas
queso parmesano ( al gusto ) queso parmesano al gusto
perejil fresco ( para decorar ) perejil fresco para decorar
sal sal
pimienta negra pimienta negra
Ocultar 4 personas
espagueti o spaghetti ( negros, 400 gr. )
almejas ( 250 gr. )
tomate frito ( 400 gr. )
ajo ( 4 dientes )
aceite de oliva vírgen extra ( 4 cucharadas )
queso parmesano ( 4 dientes )
perejil fresco ( para decorar )
sal
pimienta negra
Ocultar 6 personas
espagueti o spaghetti ( negros, 600 gr. )
almejas ( 375 gr. )
tomate frito ( 600 gr. )
ajo ( 6 dientes )
aceite de oliva vírgen extra ( 6 cucharadas )
queso parmesano ( 4 dientes )
perejil fresco ( para decorar )
sal
pimienta negra

Descripción

¿Te gusta la pasta pero no sales de los tallarines carbonara o de los macarrones con chorizo?. Pues toma nota de esta receta de espaguetis de sepia con almejas que seguro te va a encantar. Se trata de un plato marinero, muy sencillo de elaborar, económico porque no requiere de una gran cantidad de marisco y muy muy rico, con todo el sabor del mar. Estos espaguetis de sepia con almejas suponen una forma diferente de comer pasta... sabrosa y original.

 

Paso 1:

Acerca una olla con abundante agua y sal al fuego, una vez rompa a hervir incorpora los espaguetis negros y deja cocer durante 8 o 10 minutos, según prefieras el punto de la pasta. Lo mejor es que sigas las indicaciones del fabricante para dejar la pasta al dente, tal y como les gusta a los italianos. Escurre los espaguetis una vez cocidos y pásalos a una fuente. Vierte un poco de aceite de oliva y remueve para que no se queden pegados unos con otros. 

Paso 2:

Pela los ajos y pártelos por la mitad para retirarles el germen, responsable de que repita y resulte indigesto a muchas personas. Córtalos en láminas finas y sofríelas en una sartén con un hilito de aceite de oliva virgen. Una vez dorados añade el tomate frito triturado, deja que rompa a hervir y baja el fuego.

Paso 3:

Añade las almejas, tapa la sartén y deja cocer hasta que se abran.

Paso 4:

Una vez que las almejas estén abiertas destapa y salpimienta la salsa al gusto.

Presentación:

Para emplatar estos espaguetis de sepia con almejas dispón los espaguetis en bonitos platos, vuelca la salsa de tomate y almejas por encima. Decora los platos con un poco de perejil picado y queso grana padano rallado por encima.

Sugerencia:

A la hora de hacer estos espaguetis de sepia con almejas no dudes en emplear los espaguetis negros de la nueva gourmet de DIA, DELICIOUS... es de una calidad extraordinaria y dará a tu plato el mejor sabor de la sepia. ¡Ideal para platos marineros!.

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