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Espaguetis de calabacín con marisco - vídeo receta

Verduras y frutas
Primer plato
Ligera, Moderna

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
calabacín ( 2 uds. ) calabacín 2 uds.
gambas ( 100 gr. ) gambas 100 gr.
mejillones ( 8 uds. ) mejillones 8 uds.
cebolla ( 1 ud., mediana ) cebolla 1 ud., mediana
ajo ( 1 diente ) ajo 1 diente
nata para cocinar ( 60 ml. ) nata para cocinar 60 ml.
pimienta negra pimienta negra
nuez moscada nuez moscada
sal sal
aceite de oliva vírgen extra aceite de oliva vírgen extra
Ocultar 4 personas
calabacín ( 4 uds. )
gambas ( 200 gr. )
mejillones ( 16 uds. )
cebolla ( 1 ud. grande o 2 medianas )
ajo ( 2 dientes )
nata para cocinar ( 120 ml. )
pimienta negra
nuez moscada
sal
aceite de oliva vírgen extra
Ocultar 6 personas
calabacín ( 6 uds. )
gambas ( 300 gr. )
mejillones ( 24 uds. )
cebolla ( 2 uds. )
ajo ( 3 dientes )
nata para cocinar ( 180 ml. )
pimienta negra
nuez moscada
sal
aceite de oliva vírgen extra

Descripción

Estos espaguetis de calabacín con marisco son un plato muy sano, fácil y una forma muy original de tomar verduras.

 

 

Paso 1:

Lo primero que debes hacer es lavar los calabacines, si son de tamaño medio mucho mejor. 

Paso 2:

Pela y corta la cebolla en pequeños cubos.

Paso 3:

Seguidamente pela el ajo y pícalo finamente. 

Paso 4:

Pela las gambas y no tires lsa cáscaras ni las cabezas ya que te servirán para preparar un rico caldo de pescado. Puedes congelarlas si no las vas a utilizar ya.

Paso 5:

Con la ayuda d euna mandolina corta los calabacines con piel en finas láminas longitudinales y después con un cuchillo cebollero en tiras. También existe en el mercado cortadores específicos que te ahorrarán mucho tiempo y te darán un excelente resultado.

Calienta un poquito de aceite en una sartén y cuando esté caliente sofríe los ajos sin quemarlos. Seguidamente añane la cebolla y deja que se poche tranquilamente hasta que esté transparente.

Paso 7:

Añade ahora las gambas y los mejillones (sin la cáscara) y saltea unos cinco minutos. 

Paso 8:

Sube el fuego y saltea los espaguetis de calabacín un par de minutos. No los dejes más ya que el calabacín, y más tan fino, se cocina muy rápido.

Paso 9:

Incorpora la nata, la pimienta negra, la nuez moscada y sal y reduce unos 3 minutos.

Presentación:

Toca emplatar los espaguetis de calabacín con marisco. En un plato sopero pon un fondo de espaguetis y decora con gambas y mejillones por encima. ¡A comer!.

Sugerencia:

A la hora de hacer estos espaguetis de calabacín con marisco, no dudes en acudir a tu tienda DIA más cercana, donde podrás hacerte con todos los ingredientes necesarios.

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